девочки, всем привет! поделитесь пожалуйста казахскими национальными лепешками (если правильно написала то вроде щелпеки…

Вы сами казашка?😨

@gulekee нет, а имеет значение?

@the_lemon, я даже я её имя не посмотрела сорри😄

@olesya2812, написать рецепт шелпека?)

@gulekee если есть, то буду благодарна, просто очень нравятся такие лепешки, а вот рецепта нет

меня тоже отметьте пожалуйста, а то у меня не получаются вкусные.

Шелпеки, вы это имеете в виду бауырсаки?)

@sima_b тонкие лепешки румяные

@zyaka81, @olesya2812, нуууу с чего можно начать)), напишу как я сама например делаю, беру молоко добавляю воду главное чтоб тёплыми были добавляю почти большую ложку дрожжей, перемешиваю, обычно делаю я в большую кесушку,добавляю кефира,соль и сахар чуточку, все перемешивайте хорошенько и добавляйте в муку,и месите тесто хорошенько придавливая, закройте салафаном и полотенцем, укутайте хорошенько на час полипов или два, наблюдайте она должна подняться, как пройдёт время и делайте лепешки круглыми и жарим, приятного аппетита☺️,Ща у меня была среди фоток свои лепешки, найду скину

@gulekee а молока и воды в каком количестве?

а сколько чего берете? чтоб семь штук получилось?@gulekee

Мы шелпеки делаем на воде. Рецепт выше будто на баурсаки)

Я беру баночку в 1л, заливаю 1стакан теплого молока и 1-2 стакан теплой воды+1ст.л сахара+3ст.л муки перемешать затем добавить 2ст.л дрожжей без горки, снова перемешать, накрыть крышкой и дать постоять минут 15, опара должна покрыться пеной.

В миску где будете месить тесто, выложите муку, примерно 400гр+соль+1-2 ст.л .майонеза+раст.масла 3 ст.л и и постепенно выливать ту опару из баночки, если муки маловато добавьте еще столько, сколько возьмет. тесто должно быть не тугим, а мягким и воздушным, чуть чуть прилипающим, не сильно) затем смочив руки раст.маслом снова замесите, и в теплое место на 1-1.5 часа. Как тесто подойдет, разделите на части (мы делим на 7) с размером в гранату большую)) не знаю с чем сравнить) а если осталось тесто, то можете пирожки сделать) или бауырсаки маленькие. дайте постоять под полотенцем еще минут 5-10 пусть еще подойдут, затем раскатать в шелпеки и жарьте на среднем огне до золотистости)

Каждый делает по разному) у меня вот такой вот рецептик) удачи🤚

@aizhan_, это вы белые шелпека имеете ввиду

Вот и хозяюшки вам рецепты кидают))) все пробуйте все по разному делают👍

@olesya2812, я на глаз беру чтоб кесюшка наполнилась короче всеми и у меня получается 10 шт

Если просто на воде то они не нежными получаются, как резинка, ну у кого как)

@gulekee, теперь попробую вашим рецептом) а вы если тесто остается что жарите? Я сосиски в тесте или пирожочки, тесто то одно на них почти)

@gulekee @sima_b девочки спасибо большое, будем пробовать

@sima_b, аха я иногда тоже так делаю)

@sima_b сделала по вашему рецепту, очень вкусно получилось, ещё раз спасибо

@olesya2812, очень рада что могла помочь🤗😘 приятного аппетита👋💐

Я сегодня пожарила тоже 🤗