Как приготовить торт Каприз?

Торт Каприз🙌

Ингредиенты:

Коржи:

Яйца - 2 шт.

Мед - 2 ст.л.

Сахар - 1 стакан

Сода - 2 ч.л. (гасить не надо)

Масло сливочное - 100 гр.

Мука - 3 стакана (примерно)

Крем:

Молоко - 2 стакана

Яйца - 2 шт.

Мука - 2 ст.л с горкой

Сахар - 1 стакан

Сливочное масло - 60-80 гр.

Приготовление:

В первую очередь приготовим крем. Для

этого смешаем в миске 1 стакан молока с

яйцами и мукой, разобьем комочки

миксером. В кастрюльке смешаем второй

стакан молока с сахаром и доведем до

кипения на плите. Затем тонкой струйкой

вольем в кастрюльку молочно-яично-

мучную смесь и при постоянном

помешивании доведем до загущения.

Снимем с плиты и оставим остужаться. В

слегка теплый крем вобьем 60-80 гр.

размягченного сливочного масла и смешаем

до однородности миксером.

Для приготовления коржей положить все

продукты в чашку и на водяной бане

довести до полного растворения (примерно

пять минут).

Добавить половину стакана муки и

тщательно мешать еще минуты две на

водяной бане.

Затем снимаем с водяной бани, добавляем

еще 2,5 стакана муки (возможно, муки

понадобится больше), тщательно

вымешиваем.

Делим тесто на 6 частей. Каждую часть

раскатываем на посыпанном мукой столе и

вырезаем тарелкой круг.

Переносим круг вместе с обрезками на

посыпанный мукой противень и выпекаем в

разогретой до 180 градусов духовке до

зарумянивания (примерно 6-7 минут).

Таким образом испечь все 6 коржей.

Прослоить готовые коржи заварным кремом.

Обмазать бока кремом.

Обрезки измельчить в крошку. Я сделала

это в блендере. Обсыпать верх и бока торта

получившейся крошкой.

Поставить в холодильник на несколько

часов для пропитывания коржей. Приятного

аппетита!🙌👌