Девочки, кто зефир домашний делает?! Отзовитесь!! Нужна помощь🙏🏽🙏🏽🙏🏽

https://m.vk.com/id191714947 обратитесь к Насте)))

@juliasivkova, у меня технический вопрос именно по зефиру) вряд ли она будет консультировать)

А Вы попробуйте😉

Что интересует?

@alias-km, не засыхает(( вчера часов в вечера его сделала, до сих пор был внутри жидкий и очень липкий. Поставила под вентиляторы в духовку-ничего, включила 50 градусов, вроде более сухой становится, не липнет уже так сильно, но внутри все равно жидкий, короче, я по ходу ещё чуть чуть и испорчу все(

@poliinka20, причин масса ,плохо уварили пюре ,недоварили сироп ,плохо взбили массу

@naya555, я пюре не варила, дела по Энди шеф из готового уже, все по рецепту и масса была упругая, очень хорошо держала форму и тд. Все шло хорошо, но у нас влажность высокая, и как его засушить теперь, не знаю(

@poliinka20, сделайте по рецепту Нины Тарасовой, я тоже выбросила зефир по его рецепту. Больше не стала делать. Может пюре плохо уварили или сироп недоварили.

@poliinka20, ну начнём с того ,что у Энди зефир не самый лучший.И пюре лучше варите сами ,детское пюре жидковатое

@naya555, вот я и удивилась, он говорит, что пюре надо уварить и при этом берет фруто няню, она же очень жидкая. Я взяла гербер, думала, лучше будет. Как считаете, можно уварить уже готовое пюре? Покупное

у меня по энди не получилось, взяла мастер класс у девочки, все получилось пюре даже готовое детское нужно уваривать, должно быть густым.

@alias-km, я даже не варила пюре, он так просто из банки брал(( странно, в комментах пишут, что все просто и все получается у всех(( спасибо, сейчас поищу этот рецепт. Скажите, а уваривать можно готовое баночное пюре?

@katushka2015, теперь все ясно, спасибо! Буду переделывать😑

@poliinka20, сама готовлю всегда. Пюре обратите внимание должно быть как джем, без намёка на лишнюю воду. Особенно касается водянистых фруктов и ягод.

@alias-km, поняла, спасибо большое!!

@poliinka20, ага и макарон по его рецепту тоже всё легко и просто. 2 кг. муки французской в мусорку ушло(((👿

@alias-km, ого, это очень обидно!!!!😳👿

@poliinka20, пишите, если что, подскажу по зефиру😉

@alias-km, чтото он недоговаривает нам наверное в своих рецептах 😏

@alias-km, ой, правда можно?)) спасибо большое!! На неделе, надеюсь, найду время, попробую все ещё раз сделать) если будут вопросы, напишу и поделюсь результатом😄😄

Хорошо) у него есть хорошие рецепты, но конкретно эти 2 в топку😂

@alias-km, ну, вот, я поэтому и решила попробовать. Доверялась ему, так как до этого все получалось торты/кексы/печеньки и тд

Если я беру детское пюре, то увариваю его. Но лучше самим приготовить, конечно. Ещё попробуйте а следующий раз добавить в пюре немного пектина