Добрый день😇 Напишите пожалуйста как лучше приготовить аварский хинкал. Первый раз не получился😑

Я делаю на одну тарелку для супа(без горки соду),например 3таких тарелок +3без горки ложки соды,замешиваю кефиром(свежим желательно),и все средней толщины режу на кусочки и гьайда в кастрюлю)))если именно так сделаешь-должны получится👍🏻

@mama_malyshki я читала 1ч.л ложка соды, 1 литр кефира. эт много будет?

Ой незнаю,я делаю так👆🏻неплохо получаются ✌🏻

На 1 кг муки 1 ч ложка соды с горкой , 1 ч соли без Горки , можно кефир или сыворотку только не холодную , иначе тесто жёсткое получается , и оставить тесто накрытым на минут 20)))) раскатайте с толщиной в палец и варите минуты 2,3 .... без крышки )))

@aminamag как мне теперь муку 1кг расчитать. Соду с мукой перемешать иль с кефиром?

яйцо еще добавьте

главный секрет не передержать. 2-3 сек как закипит вытащитт

остальное так неважно

муку насыпала в тару поли лижку соли ложку соды яйцо одно и кефиром залей помешивая замеси и оставь на пол часика и готовь

и варить с момента как закинула засеки 5минут

а муку возьми макфу пачку 2кг там пол пачки насыпала вот тебе кг

@kamila_magomed @elmira06 @aminamag @mama_malyshki ой девочки, надеюсь не лоханусь перед мужем😄 выпечка любая получается, а хинкал нет 😄

а че вы когда поженились к вам на хинкал не ходили?😂

@elmira06 мы даргинцы, у нас тонкий хинкал... да я и этот не готовила, муж покупал.

@elmira06 мы тонкие делаем и слоеные.

хороший у вас муж

@z.elvira надеюсь получится😣 я хочу потом их пожарить, один раз в гостях лет 5назад пробоввла так понравился😄@elmira06

@elmira06 даа😇

Сделайте как я написала должно получится

главное не передержи закинула засеки 5минут и вытаскивай

@elmira06 я кажись с ума схожу. все это время думала, что я купила кефир😑

1 кг муки просеять через сито

1 ложка чайная соды

Соль по вкусу

Добавляем кефир и развешиваем пока тесто не станет мягким , но не липким

Оставляем постоять укрыв чем нибудь на минут 15-20

После бросаем в кипящую воду и закрываем крышку ровно на 5 мин ( особо опытные размешивают хинкал как один раз поднимется крышка , и на второй раз вытаскивают) , прокалываешь резко зубочисткой и все 😊

😂

именно кефир надо на молоке ни как

@z.elvira @elmira06 у меня дома столько кефира, так сколько мне теперь добавить соду?😣 бл... в такой снег и гололед пошла за кефиром, а притащила молоко😑😑😑😑

@hadzhieva 5 мин ? 😫 как??? я пару сек оставляю

Чайную ложку с горкой

пару сек как закипит они как закинула

интересно что у тебя сварится за пару сек

@elmira06 пойду за кефиром😑

@kamila_magomed, да ну ?😹у меня только так получается

@kamila_magomed, за пару секунд же даже один раз не поднимется может ты что то путаешь 😹

@hadzhieva @hadzhieva не надо его размешивать да ?

@kamila_magomed, как первый раз крышка поднимется размешала резко и закрываешь

@hadzhieva ну мне одна так сказала типа как закипит пару сек оставь вытащи почернеют а то. я так и делаю. но если на самом деле передержу они синие становится🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

🌹😷😢😓😷😢💨🌹

🌹💝💉🍵💊💐💝🌹

🌹 GetBetter Soon! 🌹

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@kamila_magomed, некоторые и не размешивают тоже

@kamila_magomed, ну она имеет в виду как один раз поднимутся оставить , тогда все верно , через пару секунд уже второй раз поднимаются и можно вытащить

Нужно каждую когда вытаскиваешь протыкать или зубочисткой или вилкой

@izum_19 ты кажется переутомилась😂😂😂то ванилин вместо разрыхлителя, то теперь молоко вместо кефира😹😹

@hadzhieva еле научилась готовить. 😄😄

сейчас тут одна написала, что нужно на теплом замешивать кефире , я на прохладном делала, поэтому чуть жестче становится да наверно ? 😐

@hadzhieva хинкал жесткий чуть бывает , а должен быть пышный мягкий

@kerimova1401 запомнила да😄 ну блин я реально прочитала тогда рахрыхлитель и сейчас кефир. Сегодня даж проверила был ли в тот день разрыхлитель, а не было вообще разрыхлителя. я офигела

@izum_19 😂

@elmira06 @hadzhieva как закинула размешивать не надо как я поняла?

надо чуть перемешай закрой крышку

@kamila_magomed, я добавляла кефир комнатной температуры

@elmira06 эти не сварились кажется, другие передержалась😑

@izum_19, первый раз как поднимется крышка то размешиваем, а на второй раз вытаскиваем

лучше бы я молча свой хинкал приготовила😣 @hadzhieva кажутся,что недоварились, а после уже переварились😣

@izum_19, тут опыт нужен , ничего страшного . Я если месяц не готовлю уже забываю тоже и приходится заново учиться 😹

@hadzhieva у меня родители мужа рядом живут, позвала их на хинкал. Свекруха тож говорит, что тут опыт нужен...не всегда они получаются, поэтому не готовит их😄 а муж сидит кушает их, говорит такие же бывают😈А те, что испортиоись я убрала в тазик, собаке отнесу😇@elmira06 @kerimova1401 @z.elvira в след.раз надеюсь ни один не испортится. Спасибо девочки😘🌹

@izum_19, чем чаще делаешь тем лучше они 😊не расстраивайся

Я готовлю так: кефир сколько мука попросит 1,2 ч.л соды .соль на глаз. замешиваю.оставляю на пол.часа. затем раскатываю толщиной в 1см.и обязательно режу маленькими кубиками или ростками.они пышечками сразу становятся. потом в кипящий бульон.поднимутся потопите.потом еще раз.и вытащить одну и проверьте двумя вилками середину. если будет как булочка пористая внутри,то готово!

с первого раза получились

Соду с мукой , помоему ты соду мало сделала поэтому посинели чуть ...