Подружки мои! Идите портить фигурки;)

Шо за торт?

@stusenkoy " Рафаэлка";)

А дайте рецепт)

@stusenkoy Торт "Рафаэлло" с белым шоколадом

Ингредиенты

Коржи:

Яичные белки 5 шт.

Сахар 250 г

Кокосовая стружка 100 г (брала 120 г)

Мука 100 г

Разрыхлитель 2 ч. л.

Крем оригинальный:

Сливочное масло 100 г

Молоко 2/3 стакана

Сахар 2/3 стакана

Белый шоколад 200 г

Миндальная стружка (брала измельченный жаренный миндаль) 50 г

Крем мой вариант:

Масло сливочное 100 г

Молоко 250 мл

Сахар 100 г

Шоколад белый 200 г

Мука 1-2 ст. л.

Желтки 4 шт.

Способ приготовления

Коржи:

Яичные белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить к белкам кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. Аккуратно

перемешать. Дно формы выстелить бумагой для выпечки. Для формы D 16-18 см тесто разделить на три части и выпечь три коржа.

В форму не выкладывала. Рисовала на бумаге круг диаметром 20 см и выкладывала тесто и аккуратно распределяла по окружности.

Пекла сразу 3 коржа. Выпекать около 20 (30мин) минут при температуре 170"С. Корж не должен быть слишком темным лишь слегка

золотистым. Готовый корж вынуть из формы и охладить на решетке.

Крем оргинальный:

Растопить масло, добавить в него сахар и молоко, перемешать. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.

Добавить поломанный шоколад. Нагревать крем, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня.

Остудить крем и поставить его в холодильник на 1-2 часа (можно больше - крем должен хорошо охладиться). Остывший крем

взбить миксером на больших оборотах. Крем должен стать густым по консистенции (в оригнальном рецепте было написано, что

крем еще и должен увеличиться в объеме почти в два раза, но у меня этого не произошло). Не делала..

Крем мой вариант:

Взбить в однородную массу желтки, муку и сахар. Ввести тонкой стуйкой подогретое молоко, при этом не прекращая

взбивания. Поставить смесь на водяную баню и варит 20-30 мин постояно помешивая до загустения. Смесь охладить до комнатной

температуры.

Растопить в микроволновке масло с шоколадом. Хорошо перемешать и оставить остужаться. Шоколадную смесь постояно

помешивать, так как шоколад постоянно пытается отделиться от масла. Когда шоколадная масса остынет поставить ее на минут

20 в холодильник, для того чтобы масло немного схватилось.

Взбить шоколадно-масленую смесь и по 1 ложне вводить в нее нашу заварную основу. Получится мягкий крем.

Сборка:

Коржи прослоить кремом, посыпая каждый корж миндальной стружкой или просто мелко резанным миндалем. Верх и бока торта

смазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. Украсить по желанию (Я кокосом не посыпала. Украсила стружкой из белого

шоколада и цветочками)

Торту лучше дать денек или хотя бы ночь пропитаться.

Дякую

вот сразу пожалела, что я не подружка :))))

@faenza так в чем проблема ;) , давайте дружить

вот тоже хочу в подружки😉

мы одеваемся, куда ехать?) останется?

@mumitrol а я со всеми дружу 😉

@inneso4ka82 отличная позиция👍

а какрй город?!😂

@faenza г.Запорожье, конечно останется , а не останется сделаем еще😋

@mumitrol Запорожье))))

@inneso4ka82 😭

блииин. так и знала) смотрела твои кулинарные посты. все такое аппетитное!!! пишу, как человек выпекавший торты на заказ и в прошлом владелица кулинарного сайта ;)

@faenza я только вот третий год как дружу с выпечкой и тортами , нравится

Я его уже ем. Жаль что мысленно(

Инночка, какая ты молодец 👍 👍 👍

я мысленно и глазами кушаю твой тортик, нас на месяц аллерголог посадил на жесткую диету.😯😯😯

меняю жир на боках на тортики!

@velena_1 ))) самой бы куда то деть этот спасательный круг

@svetucik1 спасибо большое, Света да ты что , выздоравливайте !!!

Вот писидим на диете, мама похудеет,малыш выздоровит и можно будет по-тихоньку пробовать сладкое

@svetucik1 а на что у Вас ?

сами не можем понять , что именно у нас. сыпь по телу, вот и аллерголог сказал жесткую диету и лечение. через две недели надо будет сдать анализ на пищевую аллергию. в общем, дурдом веселка 😢😦😢

@svetucik1 да уж, ну давайте , ввздоравливайте

Спасибки, обязательно 😊😊😊