Кукси Лапша "Сомен" 1 упаковка (450 гр) Говядина 500 гр. Соль,перец по вкусу Лук репчатый 1 шт.…
Кукси
Лапша "Сомен" 1 упаковка (450 гр)
Говядина 500 гр.
Соль,перец по вкусу
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Соевый соус 1 ст.л. + для подачи
Ким-чи (острая капуста по-корейски) 200 гр.
Огурец 1 шт.
Гим(Нори) 2 листа(мелко нарезать)
Кунжутное семя(обжаренное) по желанию
Растительное масло
Наталья·
Мама двоих (младенец)
Варим бульон. Для этого берём небольшой кусок говядины и отвариваем его с добавлением соли и перца чёрного. Не забываем снимать пенку с бульона, иначе он будет мутным. Варим мясо около 2-2,5 часов, чтобы оно стало мягким и лекго разбиралось на волокна. За минут 40 до окончания варки мяса, добавляем в бульон луковицу и морковь, чтобы бульончик был красивым и ароматным. Когда бульон готов, процеживаем его через сито или марлю. Мясо разбираем на волокна.
Отвариваем лапшу в подсоленной воде минут 5 и откидываем на дуршлаг. Хорошо промываем ХОЛОДНОЙ водой, что бы лапша не слиплась.
В качестве дополнения к куксе : нарезаная ким-чи, свежий огурец, сухая морская капуста (гим) и омлетная лента.
Ким-чи мелко порезать.
Огурец нарезать соломкой.
Ну а теперь собираем всё в единое блюдо.
В тарелку выкладываем немного лапши, заливаем горячим бульоном. Поверх лапши выкладываем нарезаный огурчик, ким-чи, мясо (которое варили), омлетную ленту и сухую морскую капусту Гим (Нори).
Можно присыпать куксу обжаренными кунжутными семечками.
Отдельно подать соевый соус.
Рецепт из сайта Вкусный остров
Наталья·
Мама двоих (младенец)
У меня в порции ким чи нет , т к я на ГВ