@elly_ долго не месите, как только перестает сильно прилипать, добавьте немного растительного масло (чтоб не прилипал совсем) замесите и поставьте подниматься. в тесто добавляйте побольше сливочного хорошего масла. и лучше будет, если все ингредиенты будут комнатной температуры, даже яйцо. после печки можете намазать молоком и накрыть, чтоб под паром был.
У меня тесто не получается никогда, уж думаю на курсы что ли сходить 😒😏 поднимается хорошо, но становится жестким после печи, наверное правильно месить не умею(((
@alenastill @guzdrik ой, я ингредиенты когда как кладу, на глаз все. сегодня например побольше масла добавила (домашнее сливочное), намного мягче получились чем в прошлый раз.
но основные ингредиенты как у обычного дрожжевого теста: яйцо, дрожжи, молоко, сахар, соль, мука высшего сорта, масло