девочки, кто сам делает йогурт из закваски vivo. сколько не делаю,всегда появляется сываротка.вот и сейчас по консистенции как кефир, а уже появилась сываротка. как сделать чтоб не было этой жидкости?
Можно оставлять немного йогурта (1-2 ст л) и использовать вместо закваски. Тогда с каждым следующим разом йогурт будет все густее и дойдет до консистенции густой сметаны
Вы не выдерживание температуру или время и йогурт перекисает. Температура молока должна быть такой, что если опустите в него палец, то не должно печь. Время созревания 4-6ч, нужно проверять периодически