девочки, кто сам делает йогурт из закваски vivo. сколько не делаю,всегда появляется сываротка.вот и сейчас по консистенции как кефир, а уже появилась сываротка. как сделать чтоб не было этой жидкости?
Комментарии
Можно оставлять немного йогурта (1-2 ст л) и использовать вместо закваски. Тогда с каждым следующим разом йогурт будет все густее и дойдет до консистенции густой сметаны
Вы не выдерживание температуру или время и йогурт перекисает. Температура молока должна быть такой, что если опустите в него палец, то не должно печь. Время созревания 4-6ч, нужно проверять периодически
@oksanka89 на сколько жидковат? сейчас консистенция питьевого йогурта
@julia_sophia делаю то же самое.первая поытка была на батарее.вторая в одеяле, еще одна на паровой бане стоял. вобщем что то не то пооучается(((
Я делаю на 1 литр молока 1 баночку закваски. Нагреваю молоко до 37 градусов и все ок, сыворотки нет)
Я делаю такой йогурт, правда в мультиварке,он у меня жидковат получается,а когда постоит в холодильнике,то все отлично.
@lesya1704 да температура вроде та.этот раз часто проверяла.и все равно что то не то