Мой первый суп с клецками🙊 Все таки решилась его приготовить))

рецептик дайте!!!

@mamanata1523, Суп с клецками − ингредиенты:

для бульона:

700 г курицы,

4 картофелины,

1 белый корень (пастернак, сельдерей),

2 луковицы,

1 морковь,

пучок зелени (укроп, петрушка),

2 ст. ложки растительного масла,

1 лавровый лист,

2 горошины душистого перца,

черный молотый перец по вкусу,

соль по вкусу,

2 л воды,

для клецек:

8 ст. ложек муки,

130 мл молока,

1 ч. ложка сливочного масла,

1 яйцо,

щепотка соли.

Суп с клецками − приготовление:

Для начала свари куриный бульон. Курицу помой, обработай, положи в кастрюлю, залей холодной водой, доведи до кипения, сними пену и убавь огонь.

Мелко порежь лук. Картофель порежь небольшими кусочками. Морковь потри на крупной терке. Измельчи зелень.

Бульон посоли, добавь в него белый корень, половину лука, лавровый лист, душистый перец и вари на медленном огне примерно 40 минут. Из готового бульона достань белый корень и выброси. В бульон добавь картофель и вари 10 минут.

Лук обжарь на растительном масле 5 минут, затем добавь к нему морковь и обжарь еще 5 минут. Добавь в суп зажарку и зелень и доведи до кипения.

Приготовь клецки. Отдели желток от белка и помести белок в холодильник.

Размягченное сливочное масло разотри с желтком. Постепенно и понемногу вливай в смесь молоко и добавляй муку, постоянно помешивая.

Взбей венчиком охлажденный белок с солью в пену, аккуратно введи в тесто и перемешай. Тесто для клецок должно получиться с консистенцией густой сметаны.

Быстро и аккуратно добавь клецки в суп. Это удобно делать чайной ложкой, набирая 1/2 ложки теста и опуская его в кипящий суп. Не стоит набирать ложкой слишком много теста − клецки в процессе варки увеличиваются в объеме.

Затем вари суп с клецками еще 5 минут. Готовые клецки должны всплыть на поверхность.

Суп посоли и поперчи по вкусу. Подавай суп с клецками горячим.

Подскажите пожалуйста а клёцки по этому рецепту мышке поучились?) как вам?

@lookoffka, не поняла, вы хотели написать меньше или пышные?

@makka_secret_, ой почему то не видела ваш комментарий. Имела ввиду нежные )

@lookoffka, А понятно)) Да, были нежные)