Как приготовить красный ганаш?

с красителем наверное только

краситель добавить

жирорастворимый

@karina_88, а не подскажите какой именно?

либо как у энди шефа, ганаш из белого шоколада с клубничным пюре. но именно такой красный только красителем. и на фото не ганаш, а зеркальная глазурь, кстати

@kspavlysha, поняла , хочу именно красный , интересно у него есть глазурь ?

@mommyyaroslava у энди? есть рецепт, и ганаша, и зеркальной глазури

вам в спец.магазинах кондитерских в вашем городе нужно смотреть,или в интернет магазинах,он так и называется жирорастворимый краситель для шоколада,обычные сухие и водорастворимые жидкие не подходят

@karina_88, спасибо )

@kspavlysha, спасибо🍏

@karina_88 а не подскажите,для имбирных пряников какой нужен краситель?для айсинга

белый шоколад на водяной бане + сливочное масло + краситель. Я так делаю.

Я купила готовую, завтра попробую

@vionida для айсинга знаю гелевые подходят и жидкие красители,сухие нужно растворять и тогда добавлять

@elena.lokotok, @ksy23, спасибо )