@marianna680, тесто делаем на кефире щепотка соли и соды на глаз , раскатываем не очень тонко где то 2 см и в кипящий бульон по немногу закидываем на 4-5 мин все время перемешиваем и сразу вытаскиваем смотрите если они синеют то вы передержали вытаскиваем и вилкой дырки делаем