@krustushechka, у торта нет финишной обмазки кремом, поэтому декор лёг как финиш и когда вы его будите кушать то все будет гармонировать у вас во рту:) ну и самое главное, что крем не масленный и не жирный, поэтому его можно отдельно есть ложкой :)
@sizova_ann, творожный сыр+сливки+сахарная пудра. Если честно я уже делаю на глаз. Сначала взбиваете сыр и подличаете по чуть-чуть сливки до нужной консистенции