Shakkar Para - это невероятно вкусные, хрустящие и безумно ароматные крекеры, которые очень…

Shakkar Para - это невероятно вкусные, хрустящие и безумно ароматные крекеры, которые очень популярны в Индии. Готовятся они до безумия просто, но результат просто потрясает воображение! Мука, манка, сахар и кокосовая стружка - то, что потребуется для приготовления этой великолепной закуски. "И это всe?" - спросите вы. Это индийская кухня, дорогие мои! И нам ничего больше не остаeтся, кроме как бесконечно восторгаться ей! С радостью представляю вам очередное лакомство, приготовив которое, вы будете в полном восторге!

Ингредиенты:

Мука пшеничная— 1 стак.

Крупа манная— 1/4 стак.

Масло растительное— 2 ст. л.

Вода(тёплая 1/2 стак. - в тесто, 1/2 стакана - в сироп) — 1 стак.

Сахар— 3/4 стак.

Стружка кокосовая— 3 ст. л.

Кардамон(молотый, если имеется) — 1/2 ч. л.

Рецепт:

1. Итак, для начала вымесим тесто. Для этого нам потребуется 1 стакан белой муки, четверть стакана манной крупы, 2 столовой ложки масла и пол стакана тёплой водички. Смешайте муку с манкой и растительным маслом. Хорошенько перемешайте всё это руками. Влейте воду и замесите тесто.

2. Готовое тесто заверните в плёнку и оставьте "дозревать" примерно на 30 минут.

3. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в лепёшку. Наделайте побольше дырочек обычной вилкой и разрежьте на небольшие квадратики.

4. Разогрейте в глубокой сковороде большое количество масла и погрузите туда наши квадратики из теста. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Готовые крекеры выложите на бумажные полотенца, чтобы они подсохли и с них стёк излишек масла.

5. Теперь приготовим кокосовый сироп. Смешайте в небольшой кастрюльке 3/4 стакана сахара и пол-стакана воды. Доведите до кипения и кипятите на слабом огне, пока сироп не уварится примерно на половину.

6. Когда сироп будет готов, выключите огонь и насыпьте в него 3 столовые ложки кокосовой стружки и пол-чайной ложки молотого кардамона. Всё хорошенько перемешайте.

7. Высыпьте наши крекеры в кастрюльку и аккуратненько их перемешайте, пока все они не покроются ровным слоем сиропа.

8. Выложите крекеры равномерно на противень и дайте им полностью остыть.

9. Наши чудесные Shakkar Para готовы!

Будьте счастливы и здоровы!

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/32244/

P.S. Фото нет, так как очень быстро съели. Обожаю индийскую кухню, если есть вкусненькие рецепты- делитесь))

#безмолочнаядиета #индийскаякухня