Спасибо девочки!

10 часов вымачивать в уксусной воде. Приготовление: промыть, вытереть насухо, нашпиговать чесноком, равномерно натереть солью и перцем черным молотым, обмазать соусом (5 ст.л. майонеза +1 ст.л томатной пасты). В разогретую духовку до 180-200 градусов ставишь и потом поливаешь жирком который вытапливается. У меня 1,5 часа готовится, а вообще надрез делаю, если сок прозрачный то готово. Получается хорошая корочка.

нежнейший гусь получится

с вечера положить в воду, добавить соль, горчицу, уксус. желательно до след вечера. затем вытереть его, намазать аджикикой, под кожу засунуть чеснок длинными дольками. во внутрь яблоки, можно в перемешку с картошкой. зашить и в рукав на 2,5 часа 180 градусов. за 15 мин до готовности, разрезать рукав с верху, полить жиром из под гуся. и оставить на 15 мин в духовке. выключить духовку и оставить до остывания

ночь вымачивала в слабом яблочно-уксусном растворе, потом день стоял натертый майонезом с горчицей. Далее набила зелёными кислыми резаными яблоками и в духовку.

мы его напичкали яблоками и сухофруктами, потом в рукав и на 3 часа в духовку 160-170 град примерно