Разрезаю по штучно ребра обжариваю на сковородке с маслом мин 7-10 со всех сторон вытаскиваю на тарелочку. В это масло высыпаю морковь и лук мин2 обжариваю , посыпаю сахаром ложки 2 ст потом соль и перец. Мин 7-10 обжаривается. Добавляю 2 ложки муки перемешиваю , добавляю воду и ребра. В кружке развожу уксус 70% 1чл /200мл воды, выливаю все в сковороду с высоким бортом и все тушиться минут 25. Вкус должен быть слегка сладковатый. Если в процессе воды мало то доливаю кипяченую из чайника. Мясо просто тает во рту. Подаю с рисом.

Мы обычно немного варим их до полуготовности с добавлением соли, морковки и лука. Затем замачиваем на несколько часов в маринаде. Маринад: соевый соус (в идеале соус терияки), лимонный сок, мёд, имбирь и крупно нарезанный чеснок, пара зубчиков) во время приготовления рёбер на решетке продолжать поливать маринадом с обеих сторон. Получается пальчики оближешь! Карамелизированные рёбрышки) за счёт меда