делаете солёную холодную воду, для этого маленький кусочек картофеля кинуть в воду и добавлять соль размешивая, пока картофель не всплывает. затем туда икру и мешать минут 5-7, а затем слить воду. Все икра готова.
@tusia22 разделываю рыбу на две части по хребту, кладу на стеклянную форму как для запекания. в мисочке отдельной смешиваю сахар и соль в пропорции 2ст.ложки соли и 1ст.ложка сахара. на дно формы высыпаю часть смеси как подложка и кладу шкуркой вниз и сверху оставшуюся смесь. даю постоять мин 30-40 на столе и как только рыба даст сок,переворачиваю её мяском вниз и в холод. солится сутки и за эти сутки надо её пару раз перевернуть. и икра вместе с рыбой в одном соке лежит. солю уже 10 лет так и не разу не подвел рецепт. только если рыба больше 1 кг,то соль и сахар в двойном размере
Запись из каналаРецепты
Евгения·
Мама дочки (10 лет), беременна (37 нед.)
солила вместе с рыбой, в том смысле,что в одной посудине
Инга·
В ожидании первенца
@andreevaee а по какому рецепту?
Наталия·
В ожидании первенца
делаете солёную холодную воду, для этого маленький кусочек картофеля кинуть в воду и добавлять соль размешивая, пока картофель не всплывает. затем туда икру и мешать минут 5-7, а затем слить воду. Все икра готова.
Инга·
В ожидании первенца
@tusia22 спасибо большое)а с лимоном не делали?
Евгения·
Мама дочки (10 лет), беременна (37 нед.)
@tusia22 разделываю рыбу на две части по хребту, кладу на стеклянную форму как для запекания. в мисочке отдельной смешиваю сахар и соль в пропорции 2ст.ложки соли и 1ст.ложка сахара. на дно формы высыпаю часть смеси как подложка и кладу шкуркой вниз и сверху оставшуюся смесь. даю постоять мин 30-40 на столе и как только рыба даст сок,переворачиваю её мяском вниз и в холод. солится сутки и за эти сутки надо её пару раз перевернуть. и икра вместе с рыбой в одном соке лежит. солю уже 10 лет так и не разу не подвел рецепт. только если рыба больше 1 кг,то соль и сахар в двойном размере