Как вкусно запечь утенка и приготовить холодец?

Для утки 🦆 делайте соус : лимонный сок, соль, перец, зелень.

Обрежьте жопку( чтоб не было спец. Запаха) внутренности убрать, засунуть яблоки предварительно можно засыпать их корицей, сверху обмажьте хорошенько соусом, и убрать в рукав-пакет, запекать около 1,5 часов. Под конец вскрыть пакет и собравшимся соком периодически поливать Ее)

Утка...потрошите Ее и натираете смесью сметаны и аджики, оставляете часа на 4(а лучше на ночь) мариноваться. Утром достать, нафаршировать гречкой с грибами( отварить гречку, отдельно обжарить лук с грибами, смешать с гречкой). Завернуть все в фольгу и в духовку на 1,5-2 часа при температуре 200 градусов, по истечении времени открыть фольгу и запекать до золотистой корочки)))) ХОЛОДЕЦ: отварить в кастрюле говядину, свинину, курицу(все должно быть с костями, для навара), в бульон добавить соль, перец горошком, лавровый лист. Варить часа 3-4. Остудить, Мясо вытащить отделить от костей и порезать на кусочки.Бульон процедить, добавить желатин( развести по инструкции). В форму выложить микс из мяса, порезать сверху чеснок по вкусу, и аккуратно залить все бульоном. Поставить в холодильник для застывания))) все)))

Тушку очистить. Обязательно ! Вымочить в воде не менее 4х часов, лучше ночь. Сделать маринад, часа на 2, я в том году на НГ делала соль, перец, майонез, горчица, чуть мёда. Начиняла яблоками и апельсинами. Запекала 1,5 часа. Если в газовой духовке то на много дольше надо, часа 2-2.5. Получается крутой вкус с нежной хрустящей корочкой

https://www.instagram.com/p/BOcU-yaA4g9/

Главный закон времени по утке - сколько кг, столько часов и жарить .... т.е. Если утка 2 кг- 2 часа достаточно, а если 4 кг- то примерно 4 часа....😏

всем большое спасибо за советы)))))