Кстати да, крем чиз, который Алина советует вообще не опадает:)) и добавить в него можно какую нибудь вкусняшку, типа варенья, оно и цвет придаст;) я делала красный бархат с таким кремом, красила его клубникой и черникой:) было красиво;)

Шантипак или сноупак в арт-кондитере у меня не опадали ни разу

сливки холодные 32% и выше взбить с сахарной пудрой, в холодной чашке , холодным венчиком на максимальной скорости миксера.

Привет! Вот только нашла рецепт с творожным сыром, мне кажется очень даже)) ссылка