Девочки из Белгорода, подскажите, где вы покупаете хорошее коровье молоко? Нужно молоко, чтобы готовить творог. И какой творог вы даете малышам?
Комментарии
@verbi пробовала чуть теплым выключать, кислый творог у меня выходит. Попробую может и ваш рецепт)))
поумничаю)))творог делаю так-любой закваскои,сметана,кефир заквашиваю кипяченое молоко, как сквасится,на паровои бане,помешивая варю.не нужно доводить до кипения,пальцем трогаю,должно быть теплое,чууть горячеватое.оставляю до след.дня,откидываю на марлю,подвешиваю на раковиной и около 8 часов стекает. морозить творог можно,он своиства сохраняет в течение месяца точно. из доступны заквасок люблю эвиталию.молоко квашеное и творог без кислоты получается.пробовала непосредственно на огне делать,слишком быстро закипает,а это уже не то и немного жестковат
@kat0216 творога получается очень мало, на один раз ребенку, да его и нельзя давать часто, только 2-3 раза в неделю. Думаю, что лучше свежий творог давать, очень быстро делается. Но я решила для себя готовить по старинке из домашнего молока, его скашивать, а потом уже творог делать. Делаю уже 2 недели и у нас наконец-то появились 2 зубика))) творог дпю каждый день.
@tata1524, а сколько получается творога, можно ли его потом хранить в морозилке например?
Делаю из заквасок Виво йогурт на домашнем молоке. Очень вкусно! Можно и творог с заквасок делать
@kiseleva944 спасибо!!! 1 литр молока вскипитит и в него 1 ст.ложку 10% хлорида кальция( продается в аптеках в ампулах). с минуту подождать (пока все это сворачивается) и выключить, дать остыть и на дуршлаг откинуть. это лечебный творог, давать ребенку 2-3 р. в неделю.
@tata1524 а из кефира я пробывала делать мне не понравилось совсем.
@tata1524 я на глаз делаю. ну если примерно 200 мл молока и 2 ст ложки сметаны. пусть покипит если молоко не свернулось то еще немного сметаны добавьте... сделаете пару раз сами будете понимать сколько ложить и на сколько молока. честно творог очень нежный получается не кислый. я себе сама делаю покушать даже вместо покупного.
@kiseleva944 спасибо попробую, а пропорции подскажешь?
@yiamama спасибо. попробую лофинского найти)) про кефир читала, но на просторах интернета нашла, что творог из замороженного кефира творогом вовсе и не является. Хочу проверенным способом через скиснее молоко сделать
я кипячу молоко , как только закипит я ложу сметану. молоко сварачивается и получается творог. процедить через сито и все готово.
@yiamama а вот к нам не привозят(( а про молоко в "фермере" не знаете домашнее или как в магнитах?
если молоко перекисает,то кислый.а тогда эвиталию купить и заквасить.нежнейшее все будет,сами ум отъедите!