Девочки купила вот такой стейк из лопатки , жёсткий жесть(( подскажите какая части за говядины самая мягкая на стейк?!

А вы на чем его готовили?

не часть важна , а то как и сколько жарите его 😊

Ссек) но его практически не найти, только на рынках

А так вырезка и филей, шикарные отбивные

@eka416, @deliria, я его жарила на оливковом масле на 4. По 5 мин, с каждой стороны)

@mrs_tanya, а ты где покупаешь?

@olesyaspb, на рынке у нас тут

Я покупаю для жарки мироторг стейк рибай, остальное все как подметка!

@zzztamara, хорошо попробую его. А ты как готовишь ?

Я как рамзи учит)))на смеси сливочного и растительного масла,сначала на большом огне пару минут с каждой стороны, потом на среднем до готовности,поливая учетверяя маслом в котором он жарится. Тк мы любим полной прожарки от около минут 10-12 ещё на среднем огне жарится. И самое главное не солить сырое мясо, только как готово будет посолить и поперчить если любишь!

@zzztamara, спасибо огромное)

Black angus - порода коровы. Компания мираторг. У них есть премиальные отруба мяса такие как - Рибай (толстый край) Стриплойн (Тонкий край).

так же самый премиальный отруб говядины это - вырезка - стейк филе миньон или тендерлоин ))

@medvedeva84, спасибо

Я вырезку люблю

Я сначала обжариваю минуты по 3 на сковороде гриль, и потом в духовку ещё минут на 5-10( зависит от прожарки) . Долго шла к этому, и и портила ни один кусок мяса. Попробуй в след раз

@anastasiastar, говядина вырезка?

Ага. Можно даже не мраморную брать. Она такая же как свиная только побольше

Вырезка самый мягкий кусок, тк она почти не используется в движении животного и не качается)

@elastica, спасибо. Завтра пойду искать )

Олесь, тоже готовили раньше на сковороде гриль тяжёлой и далее в духовку) на ютубе рецепт крутой два мужика мясо готовят👍 там каре ягненка и стейки👍 где с розмарином и темьяном и солью👍😋 сейчас взяли грильницу тоже оч вкусно😋( я обожаю больше всего филе миньон😋😋😋😍 ну и рибай могу) в нашей семье правда не я это готовлю🙈😄

@katerinaardor, спасибо обязательно завтра гляну😘😘😘😘 )

@olesyaspb, 😘😘😘