Девочки, кто готовит Тиррамису есть у вас какие-то секретики? И как сделать в форме торт с бортиками из савоярди? А…

@korshenbaum, 😘😘😘

@alenarih, 😂 Клубничный тирамису от Энди, там один рецепт всего)

@korshenbaum, мне по ссылке говорят упс 😂

@alenarih,😂http://andychef.ru/recipes/klubnichnyj-tiramisu/#lightbox[71]/22/

Таааак, в закладочки 😂😂😂 и ещё ссылочку на рецепт пожалуйста😂

@mamaanna89, а можно для непросвещённых рецепт целиком☺️🙈

Мне тирамису больше нравится если взять маскарпоне и сливочный сыр альмете 50/50.

@korshenbaum, ну я делала др того состояния, чтобы с ложки крем не падал! Что-то подобное густой сметане домашней!

Кстати да, я пропитывала кофе с ароматизатором ром , выходило очень даже вкусно. И яйца я ещё термически отрабатывала , тк дети кушали, на сырых не пробовала делать. Вот думаю может стоит попробовать 🤔

Спасибо за пост!!! Как раз думала как сделать тирамису тортиком!!!

@mamaanna89, а нужная консистенция это какая?😂 на что похоже, сметана, сливки домашние...

@korshenbaum, неее, классика домашняя самая вкусная 😋 самое главное маскарпоне с яйцами нужной консистенции сделать, тогда все вкусно будет! Я ещё в кофе, вместо алкоголя, добавляю ароматизатор для кондитерских изделий "ром"! Очень классно получается! 👍🏻 ну это временная мера, как с гв закончу, буду ликёр опять добавлять!

@korshenbaum, в клубнику отлично ликер пойдет какой-нибудь, или сладкое вино) главное, чтобы пропитка достаточно жидкая была, чтобы печенье пропиталось

@mamaanna89, я боюсь классику делать😂 я очень люблю терамису и боюсь разочароваться 😂🙈

@mamaanna89, @nettmarya, @yulia.tmn, а вы только классику кофейную делаете? Я хочу клубничный. Может что-то тоже добавить в пропитку, помимо клубничного пюре

Я кстати тоже на Новый год буду его делать, но я простой делаю, без клубники)

Я на 500 гр и делаю! Там ещё + яйца, много его довольно получается! По этому форма в самый раз будет!

@mamaanna89, а сколько у вас маскарпоне уходит? У меня блин форма разъёмная огромная 27см, купила 500гр думаю хватит или нет😬 а в стеклянной не хочу делать, тортиком как-то наряднее что-ли🎉

Видеоблог скоро будет свой 🤓

В тирамису главное: очень хорошо взбить яйца (я перепелиные использую) до крепких пиков, но чуть мягче, чем на безе. И ооочень нежно смешать с маскарпоне😅 в пропитку из кофе обязательно добавить алкоголь (бейлис/коньяк/марсала) без этой нотки тирамису будет скучным))) я ещё очень люблю лимонной цедры добавить, немного.

@korshenbaum, так у тебя они ещё прилипнут к крему с внутренней стороны. Ну для прочности ещё завяжи лентой как на фото) печеньки же лёгкие, если крем не будет жижей, то точно удержатся

@korshenbaum, я так же на форме делаю! Вы когда слои выкладывать будете, там же тоже кремом промазывать будете, таким образом у вас печенье полностью на креме держаться будут, а когда постоит в холодильнике совсем плотно все прикрепится 👍🏻

@yulia.tmn, а Он потом точно не расползется когда форму сниму?🙈 я первый раз сама делаю и чет очкую😁

@korshenbaum, вот так))

@mama_dvoyni, Вау!!!! Да вам нужно мастер-классы за бешеные бабки проводить! 😂👍

Яна по всем кулинарным вопросам это ко мне и к @marussia72 Внимание ☝🏼️красный бархат 😂