@yanasmile тоже делаю и так, и так. Но теперь делаю на батарее, чтобы экономить электроэнергию)))
покупаю пастеризованное молоко, нагреваю до 37 градусов примерно, потом добавляю закваску (у меня бифивит Виво, не такой кислый), хорошо рпзмешиваю, переливаю в банку, укутываю полотенцем и ставлю на ночь на батарею. Утром кефир готов. Готовлю на 3 дня.
@yanasmile спасибо