девочки, помогите разобраться в чём проблема. по рецепту 6 яиц, 400 гр сахара, 400 гр муки, 2 ч.л…
девочки, помогите разобраться в чём проблема. по рецепту 6 яиц, 400 гр сахара, 400 гр муки, 2 ч.л разрыхлителя и 2 банана. от себя положила 3 ч.л меда. выпекать 40-50 мин при 200°С. у меня бисквит вытек в духовку, липкий, коричневый, хотя сверху румяная корочка. пекла почти 2 часа. вытащила остыть, смотрю, а он весь осел... прям обидно.
Галина·
Мама сына-младенца
может не правильна последовательность
Анастасия·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Яйца для бисквита взбиваются отдельно белок в густую пену (чтоб не выливалась при переворачивании емкости)
Анастасия·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Отдельно желток. Аккуратно соединяются. Или вообще без желтков тесто делается, на одних взбитых белках.
Вы взбивали?
Вера·
Мама двоих (младенец)
мда 6 яиц((( жалко. и сахара с мукой столько.. надо еще раз попробовать уменьшив крличество продуктов. спросите mom_mom, чтото она про опадающие бисквиты писала
Галина·
Мама сына-младенца
@mama882 @ilapochkadochka @fayth проблема в том (забыла написать), что я уже ни раз пекла его!!!! это рецепт банановая шарлотка. всё лето я пекла на яблоках, грушах, сливах с корицей, просто бисквит. а тут с бананом мне захотелось😟 вот и не получилось.... может мёд подвёл так? грешу ещё на муку - были комочки, которые не размешались....
Анастасия·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Мёд, возможно, виноват. Если липкий получился, похоже на то.
Вера·
Мама двоих (младенец)
а банан? яблоки дают кислинку которая способствует с содой пышности а банан сладкий. мед в медовике напр тоже ведь с содой взаимод. мне каж банан подвел
Галина·
Мама сына-младенца
@fayth соды нет. тут разрыхлитель. делала как в рецепте....
Вера·
Мама двоих (младенец)
иногда и рецепты бывают паленые. а раньше тот же рецепт с бананом получался?
Вера·
Мама двоих (младенец)
дело нешуточное) перед нг надо самые проверенные рецепты брать
Галина·
Мама сына-младенца
@fayth я 3 месяца готовила именно по этому рецепту.... во всём виноваты новые протвини!😂😂😂
Вера·
Мама двоих (младенец)
а может и да?
Галина·
Мама сына-младенца
@fayth очень! я подумала: торт от энди на раз два три тоже убежал из съемной новой формы, но всё вышло вкусно, ничего не осело. кекс опять в новой форме, убежало масло из съемной формы на духовку и оооочень много было дыма((( кекс не особо поднялся, но было вкусно. и тадам, в третьей форме у меня убегает проверенный бисквит😭😭😭😭😭
Ксения·
Мама дочки (9 лет), беременна (37 нед.)
Думаю,что именно в мёде дело. Он разжижает консистенцию!