Как правильно хранить коржи для торта перед Новым годом?

Я бы испекла 30 вечером, а собирала бы 31 утром. Но у меня коржи получились более влажными, когда ещё слегка тёплый корж замотала в плёнку и в холодильник на 3 часа. Когда на ночь убирала, почему-то был недостаточно влажный, хотя все делала по весам и в духовке они времени провели одинаково.

И какао нормальное покупайте иначе будет на зубах как песок. Российское и подобное не подойдёт.

@annshpakova, а без весов прям вообще никак не обойтись?

@alexbarl, а какой конкретно вы брали?

@alicesfinks6855, ну, если вы сможете верно отмерить ложками граммы, то, наверное, можно)

Я без весов делала )в холодильник убирала на 6 часов,но говорят чем дольше тем лучше

@annshpakova, @alexbarl, @margodz, спасибо за ответы)))🤗

Какое то вьетнамское. Но оно дорогое. А его насколько я помню много там надо. Я переготовила почти все торты у Рудькова это что-то не задался. Пробовала ради эксперимента с российским сделать, правда как песок. Есть не возможно. Есть куча шоколадных бисквитов. Поищите в интернете.

@alexbarl, а какой конкретно не получился -Ларри или 123- оба шоколадные, там просто немного разные рецепты,один с уксусом , а другой без и кипятком потом тесто заваривается. ?

Ларри. Он получится с какао хорошим. Но тогда дорого выйдет 😂

Делала 123 и с весами и просто мерным стаканом ,вкус получался одинаковым , какао обычное российское не чего на зубах не скрепит ) делаю этот торт часто, все любят его съедаем сразу ) он не реально вкусный) можно сделать коржи 29 , 30 го собрать 31 кушать 😋он чем дольше в холодильнике стоит тем вкуснее 😋😋

@anastasia1717, спасибо)) 29 ,наверное, и сделаю в течении дня( тк с маленькой шкодой нереально встать и печь🙃)

Я и тот и тот делала, всегда оставляю на ночь. Крем только делаю в тот день, когда и собираю торт. Весов нет, вычисляю все в мл, дольше конечно, но ни чего страшного. Всегда все очень вкусно получалось! Какао беру не дорогой. Ни разу не попадало на зубы. Тёмный Ларри немного по заморочисте, но безумно вкусный, а торт на 123, все продукты есть дома, и он мне чем то напомнил шоколадный глазированный сырник) тоже очень вкусный, на Новый год буду делать его. И торт на 123 хватает одного коржа, он поднимается хорошо! А Ларри надо делить тесто на неск раз. Так что если готовки много, то не замарачивайтесь, делайте на 123. Вы можете пока он печётся сделать крем, а на следующий день все собрать (31числа)

@regina_na, а Ларри на сколько поднимается-из одного можно 2 сделать или тонковат для разделения ?

Я делю на пополам, снутри же ещё крем будет! В полное нормальный!

Блин не так прочла, на фото торт 123. А тёмный Ларри я делала один раз и брала все ингредиенты в 2 раза меньше, по высоте получился такой же как и 123 на фото. Но если печь по отдельности, то коржи быстрее готовятся, а если все разом залить, то он долго будет печься и может подсохнуть. Сейчас попробую найти фото Ларри

Вот нашла

Я готовила 2 коржа, видите он не так сильно поднимается. А 123 почти в 2 раза поднимается! А крем я делала с маскарпоне, сгущенки и масла сливочного. Крем получается нежный и сладкий, а если по рецепту Энди то он слегка с кислинкой, и дополняет сладкий торт! 123 я делала с кремом от шефа. Правда очень вкусно. И тот и тот шоколадные очень! Можете 123 полностью сверху залить шоколадом! Тогда вообще будет шоколадный)

@regina_na, ооооо!!! Спасибо большое))) такие красавчики у вас получаются 😍