девочки, выручайте!!! что можно сделать с куском мяса, который просто резиновый какой-то!? говядина.…

Мне приходит в голову долго-долго тушить или сделать ростбиф маринованный, он вообще огонь!

я в конце варки добавляю чуток уксуса, мясо становится мягким

я говядину тушу ориентировочной часа два) тогда оно прям мягкое)

@meinekleine я говядину типа бефстроганов делаю в мультиварке с функцией скороварки обычто 20 мин, но этот кусок это что-то не реальное. оно не просто жесткое а прям как-будто жилистое(((

@ogneva54 дайте рецепт! мне раньше никогда такое мясо не попадалось. я б ещё поняла еслиб на вид было жилистое, но на вид идеальное! а как сваришь, так не прожуешь! пречм не твердое и жесткое а прям как жвачка!((

@yuliyaairat1412 бульон после этого не используете уже? и сколько потом так ещё варить с уксусом? и сколько добавляете?

я просто в интернете искала, помню что сначала мясо маринуется, потом запекается (но внутри розовое остаётся), а потом делается маринад, тоооонко режется мяско и лук и маринуется. С ним бутеры очешуительные получаются и вообще вкусно🔥

Режим тушение часа на 2-3

Тушите часа 2-3 и оно таять во рту будет. Это единственное мясо наверно которое надо долго тушить

@ogneva54 @yuliyaairat1412 @meinekleine @lenaveterok @lyalya743 , спасибо за советы!

@mamanata1523, значит просто говядина старая. но я с таким мясом не сталкивалась )))

мне советовали ближе к концу добавлять в сковороду или в чем там тушите, 2-3 ст.ложки коньяка. Очень мягкое получалось.коньяк не ощущался)

если как выше написали значит старое мясо, то вся говядина которую я готовила за всю жизнь была старая 😂😂😂

очень долго тушить , и тогда мягкое. часа 3 и будет мягкое

@mamanata1523 ну обычно я жду что он выкипит, привкуса не остается

можно замариновать в киви, оно очень сильно размягчает мясо, а курицу превращает чуть ли не в пасту

Конину бывает выдают за говядину - не отличишь. Пробуйте как девочки выше написали, может поможет. А в той точке старайтесь не брать.