🍛 ТЕФТЕЛИ В БЕЛОМ СОУСЕ Если деткам больше года, то смело можно готовить для всей семьи. Густой…

🍛 ТЕФТЕЛИ В БЕЛОМ СОУСЕ

Если деткам больше года, то смело можно готовить для всей семьи.

Густой белый соус отлично подойдет не только для котлет и тефтелей, но и для отварного белого мяса курицы, кролика, индейки и даже баранины.

Ингредиенты:

• фарш 400 г

• рис полуготовый 3-4 ст л

• 1 яйцо

• соль и перец по вкусу

• немного воды, если фарш сильно густой

Для соуса:

• 350-400 мл молока (или сливки пополам с водой или бульоном)

• 1 ст л муки

• 1 ст л масла сливочного

• 2 желтка

• соль и перец по вкусу

Для приготовления тефтелей смешать фарш, рис, яйцо, посолить, поперчить.

Сформовать тефтели.

Обвалять в муке с 2-х сторон, выложить на разогретое масло.

Жарим с 2-х сторон до готовности на медленном огне (сначала на сильном, потом огонь убавить).

Желтки взбить с двумя ложками молока.

На разогретой сковороде перемешать масло с мукой и немного обжарить.

Молоко вскипятить. Тонкой струйкой влить на сковороду, все время мешая лопаткой или венчиком, до полного исчезновения комочков.

Доводим до кипения, огонь убавляем и кипятим пару минут.

Выключаем. Добавляем желтки и опять тщательно перемешиваем.

Заливаем тефтели соусом. Даем немного настояться вместе.

На гарнир отлично подойдет картофельное пюре.

Приятного аппетита!