Девочки вопрос не по теме😊 скоро у моих мальчиков дни рождения, и очень хочу сделать торт сама... точнее торты я пеку давно и очень это дело люблю, но никогда не работала с мастикой🤔 так вот какую вы используете и главное, каком кремом промазываете слои, и обрабатываете торт перед мастикой?
Комментарии
@natulja876 @veronikascheifler @_elenam_ @julia232 Спасибо большое, буду искать и пробовать😊
И в норме есть в ангебот. Жёлтая, зелёная и красная. Выбор не велик, но мне как раз надо было два цвета)
@modeline @anuta2603 как раз в пенни прошлый раз брала белую, либо мне такая попалась либо сама по себе такая, но она дубовая!
делала сама мастику, больше нравится, не делаю сильно сладкой, из маршемелоу. Но есть выбор большой в магазинах. А крем под мастику нравится белково-масленый. Делала ганаш. Не понравился.
@anuta2603 ганашем покрываю два раза и он очень хорошо застывает да и кремом промазываются только коржи, а не бока. не думаю что крем вылезет, торт ещё пропитается. я всегда делаю только сливочный крем, ничего не вылезало😊
@anuta2603 в пенни сейчас мастика тоже есть в ангеботе
я в реве покупаю готовую мастику раньше с мастикой делала а на день рождение дочи заказала наклейку сахарную мне написали имя и сколько лет. с ней долго париться не надо было и красиво.
@anuta2603 в мастике очень много сахара , хм , а на какую тематику?
@modeline спасибо, Марин,
большое за советы😘да мне такие торты тоже нравятся, но во первых у нас тематическая вечеринка, хочется что то подходящее, и все осложняет диабет... каждая готовка превратилась в урок математики, все должно быть равномерно, чтоб посчитать углеводы...
Ань мастику я покупаю уже крашеную разных цветов, по 250 гр цветная если торт высокий то надо три пачки чтобы нормально полностью обтянуть , крем можешь любой делать , ганаш я не делала,но он менее сладкий ,я беру сгущенку жидкую банку на пачку масла слив. хватает,чтобы обмазать торт сверху, делаешь раза три чтобы выровнять его между этим в холодильник ставить,чтобы застыло масло, потом когда выровняешь мастику.Но уже все чаще вижу ,что быстрее торты делаются,как у меня в последнем фото на день рождения
@veronikascheifler я попробовала сама, но у меня дубовая получилась, хотела готовую крашенную купить... слышала что крем из сливок нельзя а то он из под этого ганаша вылезти может и тогда вся мастика расползется... И все эти тонкости меня немного напугали
@aiten123 спасибо, но я вымирающий вид у кого нет инстаграмм🙈
мастику один раз делала сама, а на второе день рождение решила не мучиться, а просто купить и покрасить белый fondant. так вот намучилась ещё больше, поэтому как по мне то лучше делать самой. коржи промазывать можно любым кремом, главное чтобы перед работой с мастикой торт успел пропитаться (лучше на ночь в холодильник). перед покрытием мастикой торт обмазывается и выравнивается ганашем, как правило в состав входит масло. можно довавить сгущенку, шоколад. рецептов очень много, главное терпение и хорошее настрой😉
если есть инстраграмм,то там есть tortyeliza,у неё очень много рецептов и идей
Внутрь делаю крем по вкусу. Я со сливками и маскарпоне люблю. Обмазывать лично мне кажется что лучше всего масляным кремом. На нем мастика лучше всего лежит. Со сливками проступить крем может. Мастику я покупаю в Амазоне - fondant. Сразу в тех цветах что надо.