девочки,кто как готовив буженину , а то у меня сухая получается...может как-то температура не та или маринад..в рукаве…

Безумно вкусно получается. Мясо(лось, свинина, говядина-не важно, все делала по этому рецепту) нашпиговать чесночком, морковкой и если мясо не жирное-салом, но можно и без него. Обмазать солью, перцем и соусом ткемали или наршрабом(смотря что есть, можно вообще без соуса). Завернуть в фольгу. Несколько слоёв (2-3). И в духовку.при высокой температуре минут 20, затем чуть убавить и ещё минут 25-30. Затем раскрыть и проткнуть(посмотреть какой сок идёт.) если сок светлый-раскрыть от фольги (сверху) и запечь, чтобы корочка появилась минут 10. Всегда очень вкусное мясо и сочное.

P.S. Все духовки разные, поэтому нужно смотреть.сложно сказать точно температуру и время приготовления.

еще от мяса зависит. карбонад точно будет сухой.

Шейку порося берите, не будет сухая

буженина- легко!) берете Магги на второе - сочная буженина... и вперёд! пальчики оближешь)

у меня с любым мясом сочная получается)