Как же часто мне пишут с вопросами: "Суши на ПП же можно! Там же рис и рыба. Все можно кушать! Почему ты против?"

⠀

Если бы все было так просто))))

Давайте смотреть на составляющие и способы их приготовления, как всегда

⠀

Первое, о чем мы вспоминаем - это рис. Его в суши используют белым, то есть полностью лишенным оболочки. В оболочке риса содержаться все микроэлементы полезные и витамины. Белый рис - это просто крахмал. Мы крахмала, конечно, не боимся. Ведь гречка и овсянка - тоже крахмал)

Но в рисе для суши есть и другие оговорки. Так как белый рис лишён полностью оболочки, это значит, что его гликемический индекс (ги) очень высок

⠀

*ГИ - это показатель того, как ваш сахар в крови будет реагировать на еду. При высоком ги сахар будет резко повышаться. На повышение сахара в крови организм реагирует выбросом такого гормона, как инсулин. Инсулин нужен, что бы сахар в крови регулировать. Если же сахар в крови не регулировать, то можно заработать сахарный диабет. Именно для этого и вырабатывается инсулин, чтобы контролировать этот уровень

⠀

К сожалению, организм не может сразу же выработать так много инсулина, что бы перевести весь сахар из крови в наше гликогеновые депо в организме. В мышцы и печень. Поэтому "лишний" сахар, который остаётся в крови организм отправляет прямиком в жировые клетки нашего организма. Чтобы были запасы на будущее

⠀

И это только один белый рис имеет такое воздействие на организм! Помимо риса, что ещё мы наблюдаем в составе?

⠀

Чтобы рис был не разваренный и держал свою форму в него добавляют определённый соус. Как правило это уксус для суши

⠀

Рисовый уксус является одной из важнейших приправ для суши. Он отлично сочетается со вкусом и консистенцией вареного риса и острой васаби

⠀

Состав: высокофруктозный кукурузный сироп, дистиллированный уксус, вода, соль, рисовый укус, коричневый сахар

⠀

Как мы видим в составе кукурузный сироп - у него тоже достаточно высокий ги и он сладкий на вкус. Плюс сахар в составе

⠀

Конечно, наличие в суши рыбы как белкового составляющего это хорошо. Белок помогает не давать резких скачков сахара в крови, тем самым контролируя выработку инсулина. Однако, белкового составляющего в классических суши так мало, что вредом маленький кусочек рыба сможет сдержать целую армию углеводов))))

⠀

Поэтому я могу рекомендовать вам: попробуйте сашими. Там много белка и водоросли, в которых содержится йод для женского здоровья)

Если же вы любитель суши - не употребляйте их чаще 1 раза в две недели. При условии соблюдения оптимального рациона питания, конечно же))))

⠀

Может быть у вас остались вопросы?

⠀

#валерияbbi_питание