Как приготовить божественную галету с домашними ягодами?

Это просто божественная Галета с домашними ягодами. Идеальна если гости(да даже свекровь уже на подходе). Тесто несладкое. Начинка кисло-сладкая. Пудра сверху вообще в тему.

Итак, для галеты нам понадобится:

Тесто:

* Мука - 2 стакана

*  Разрыхлитель - 1 ч. ложка

* Растительное масло - 1/2 стакана

* Горячая вода - 1/2 стакана

* Соль - щепотка

*  Сахар и вода - для смазывания

Для начинки:

* Ягодное ассорти - 300 гр

(у меня смородина, малина и крыжовник)

* Сахар - 4 ст. ложки

*  Крахмал - 2 ст. ложки

*  Сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:

Ягоды оттаять (можно пару минут в микроволновке), слить сок.

Смешать в большой миске муку, разрыхлитель и соль. Влить в муку горячую воду и растительное масло, замесить тесто.

Дать постоять полчаса, пусть оно немного "отдохнёт".

Ягоды перемешать с сахаром и крахмалом.

Тесто раскатать в круг диаметром около 40 сантиметров. Раскатывать на пергаментной бумаге и потом вместе с бумагой перенести на противень.

Сверху распределить ягоды, оставляя 4-5 см от края.

Загнуть свободные края на начинку из ягод, формируя круглую галету.(я закатала чуть больше чем надо. Но она и так божественная)

Слегка прижать складки теста.

Хорошо залепить загибы, чтобы не выливался сок.

Обмазать горячей водой с сахаром.

Отправить галету в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 30 минут до золотистой корочки.

Остудить и посыпать сахарной пудрой (по желанию). Галета получается вкусной, нежной, а внутри начинка из ягод, которая благодаря крахмалу и сахару как бы желируется.

Обязательно  полностью остудить, чтобы начинка загустела и можно было резать ножом.(я не дождалась. Но все равно ничего не вытекло)