Девочки, из-за чего может тесто не подниматься в шарлотке, делаю все как в рецепте, в оно плоское

А что в рецепт теста входит?

Яйцо,мука и сахар?

В духовке делаете? Желтки отдельно от белков взбиваете?

Рецепт напишите)

@kozerog677, я когда бисквит делаю то взбиваю отдельно, а вотесли шарлотку то вместе

нужна сода погашенная или разрыхлитель. только так поднимется. чудес не бывает

Сода гашенная уксусом и все подниматься!👍🏻

@kozerog677, да в духовуе, вместе сбиваю

@katyaryaz, @tatisava, я разрыхлитель добавляла 0,5 чайной ложки

@golubni4ka, да, яйца, мука, сахар, разрыхлитель

Я делаю совсем просто. 3-4 яйца стакан муки пол стакана сахара. Яйца взбиваю с сахаром до пиков, добовляю муку и разрыхлитель 2ч.л . Муку через сито. Тесто должно быть не жидкое. Ставлю в духовку на 180. Примерно на 35-40 минут все зависит от духовки. Протыкаю зубочисткой она должна быть сухой.

вы соду не забыли добавить?

Моя идеальная шарлотка)

Я обычно в шарлотку тоже разрыхлитель добавляю... но может, попробуйте соду, только не уксусом загасите, а на кончике ножа в стакан и крутого кипятка плесните, перемешайте и затем в шарлотку.

Попробуйте белки отдельно взбить, они придают пышность и корочку)

Вообще не делаю с содой, белки взбиваю с щепоткой соли, сахар с желтками немного муки , когда смешиваю , беру не ложку, а лопатку силиконов и ей аккуратно смешиваю. Еще от духовки многое зависит, попробуйте поставить вниз в поддоне немного воды

@unik221, нужно яйца с сахаром взбито очень хорошо в белую воздушную массу,если этого не сделать,то ничего не выйдет(

самый мой любимый и простой рецепт. долго взбиваю яйца.потом засыпаю стакан сахара и ванильного сахара ч.ложку и тоже долго взбиваю. потом стакан муки.яблоки. протвень и все.всегда идеально!

@katyaryaz, и без соды и уксуса все отлично поднимается .нужно правильно взбить яйца с сахаром))