девочки подскажите пропорции для ганаша. не хочу, чтобы много осталось, хочу покрыть торт только по…
девочки подскажите пропорции для ганаша. не хочу, чтобы много осталось, хочу покрыть торт только по краям и чтобы подтеки были, в центре не хочу, хочу, чтобы белый остался торт. сколько примерно нужно брать ингредиентов на диаметр формы 25 см? спасибо всем огромное
Алина·
Мама двоих (младенец)
100 грамм шоколада и 60 грамм сливок 30%
Арфения·
Мама сына-младенца
Посмотрите у меня в записях есть,на 4ст.л хватит точно
Аня·
Мама сына (1 год), беременна (38 нед.)
@alino4ka111 а масло разве не нужно?
Аня·
Мама сына (1 год), беременна (38 нед.)
@arfenia спасибо, сейчас посмотрю
Алина·
Мама двоих (младенец)
@anytka120384 , это у энди шефа такой. я как то делала с молоком и маслом, но пропорции не скажу на глаз