@minka_adil, @ami_mom спасибо )

Люля готовят из очень жирного мяса, в идеале из жирной баранины. На 1 кг мяса 300 гр. лука. Через крупную насадку пропустите мясо, а лук через мелкую ( если мелко нарубить, весь жир стечёт и мясо будет суховатым ). Соль, перец по вкусу и в холодильник на полчаса. Далее мясо отбиваете хорошенько на доске, чтоб придать клейкость. А то развалятся )) нанизываете на шпажки, можно и без них. Застелите противень фольгой и отправьте в в разогретую до 200 гр. духовку на 20-30 минут. В течение этого времени 2-3 раза переверните их.

@minka_adil, это уже котлеты )) в люля не бывает манки или хлеба.

Как я читала люля это фарш, специи и лук

Многие манку добавляют вместо хлеба

Соль перец специи конечно же ещё и яйцо

Фарш через мелкую мясорубку очень мелкую ,даже два раза пропускаю .лук,иногда морковь тоже добавляю (через блендер),мякиш хлеба замоченного в молоке ,и "избиваю"фарш😄ставлю на противень ,сделав формочки

Послушаю