Про упражнения:
А какой у вас тренировочный опыт? Если вы начинающий, то базовые + подводящие упражнения. Если продолжающий (более 1 года регулярных тренировок без перерыва 2-3 р/нед), то можно уже задуматься о разнообразии.))

Если именно жировая- то в первую очередь надо жир топить, а это Питание- снижать калории, жира не будет- кожа подтянется. Ну а упражнения - хоть вот эти начните делать ссылка
На попу отлично ссылка

я тоже послушаю)