Репециция Нового года)) гусь

можно узнать, как мариновали? и как добились такой темной корочки? сегодня нам передали такого же печеного гуся, но вообще ни соли, ничего... нормально не пропитался видимо

Можно рецепт? Нам дали гуся дикого, хранится в морозильнике..

@moonlight18 @darikosya гуся замочить в соленой воде. Не скажу точно, сколько соли, на глаз сыплю. Но ни как суп солите, но и не рассол на селедку))) что-то среднее, как пересоленный суп) и туда гуся, чтобы полностью был в воде. можно переворачивать иногда. и оставить его часов на 6-12, на ночь можно, или утром замочить, на ужин приготовить. И всё) обсушить, обернуть крылья и кончики ножек фольгой, чтобы не горели, гуся кладем на решетку и в разогретую духовку. Секрет корочки: греем духовку до 270* и туда гуся на 20 минут, потом снижаем до 180 и оставляем его там еще на полтора часа (это для гуся 3,5кг, если крупнее, время увеличить). Обязательно на нижнюю полочку духовки поставить противень с водой, жир будет иуда капать. за время готовки пару раз открыть духовку и смазать гуся кисточкой аот этим бульончиком из поддона, если нет кисточки, просто полить из ложки

оо спасибо

век живи век учись в общем)

вкусно?

@batterfly888 дааа👍👍👍

@ilovetim приятного Вам аппетита)))

@batterfly888 спасибо)

Оооо как кстати спасибо приготовим👍👍

Вот Вы спрашивали, про гуся @goodmorning790