Пальцами. Спасибо за рецепт и совет! Буду пробовать

@njurka89 может быть. Я тоже так раньше делала и было то же самое, что и у Вас. Попробуйте ложить меньше начинки. А лепешку перед этим вы пальцами делаете или скалкой?

Ну я практически так же делаю. Думаю может я слишком мало теста беру и много начинки 🤔 Тесто получается тонкое и хрустящее... снизу особенно

@njurka89 @malayka @katmin @khv064 и тесто по этому рецепту получается всегда мягкое, как пух)))) и на след.день не становятся черствыми))) я очень долго искала тот самый хороший рецепт для пирожкой и вот на днях нашла)) нарадоваться не могу на него)))

спасибо:;))

@njurka89 @malayka @katmin @khv064 ловите)) 1 кг муки (но может понадобиться чуть больше, зависит от качества муки), 1 стакан молока, 1 стакан воды, 1 чайная ложка соли, 3 столовых ложки сахара (в пирожки со сладкой начинкой можно сахара 4 ложки и ванилин на кончике ножа добавить), 2 яйца (тесто) и 1 яйцо для смазывания пирожков, 1 пакетик дрожжей сафмомент быстродействующих (11г), пол стакана растительного масла. Стакан теплого молока и стакан теплой воды смешиваем. Добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 15 минут. Муку хорошо просеиваем, желательно 2 раза, но можно и один раз(это очень важно!!!!!!). Через 15 минут слегка взбиваем вилкой 2 яйца и выливаем в смесь с дрожжами. Перемешиваем. Теперь, постепенно добавляем просеяную муку, каждый раз перемешивая (можно ложкой, можно рукой. Кому как удобно). После введения большей части муки выливаем в тесто раст.масло. Добавляем всю муку. Месим тесто в тазике, потом перекладываем тесто на стод присыпанный мукой и вымешиваем 10-15 минут (это тоже очень важно!) Если тесто будет сильно липнуть к рукам, то добавляйте муку на стод и месите. Оно у меня все равно чуть чуть прилипает. Это не страшно. Все. Перекладываем тесто обратно в таз, сверху слегка смазываем раст.маслом, накрываем таз пленкой, укутываем полотенцем и в теплое место. Я ставлю на батарею и оно у меня подходит через пол часа. Подошедшее тесто делим на небольшие шарики и кладем их на стол смазанный раст.маслом, чтоб не прилипали. Из каждого шарика рукой, прямо на столе формируем лепешку, кладем начинку, скрепляем хорошо края и кладем швом вниз на протвень выстеленный пергаментной бумагой. Даем постоять минут 15 для расстойки. Смазываем пирожки взбитым яйцом и ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку на 20-25 минут. Зависит от духовки. Готовые пирожки достаем. Если пирожки со сладкой начинкой, то горячие пирожки смазываем сиропом (в теплую воду добавляем сахар столько, чтоб получилась очень сладко) Смазывать их нужно обязательно, чтоб они были мягкими. Если пирожки не с сладкой начинкой, то смазывать их горячими нужно просто теплой водой. Все))

а можно рецептик

И мне рецептик пожалуйста

и мне пожалуйста!)

Дайте рецепт теста пожалуйста! Не получаются у меня печёные пирожки 😞 Жареные отличные, а эти...

@larisa_ivanova ой спасибки 😘 да только по такому ветрище и холоду дальше чем в магазин не дойду😣😂

@marina01.07, приходи завтра, угощу! 🍰🎂🍦🍨

@marina01.07 😁😁🙈

@nastushka23, @larisa_ivanova ааааа🙆девченки вы сейчас все выкладываете еду такую вкусную, что сейчас брожу по дому в поисках выпечки😋😱😂😂😂

ммммм, с удовольствием бы сейчас парочку слопала