@aliona_93 👇 воть
Подчеревок почти 2 кг ( выбираю где больше мяса, иногда 2 маленьких беру, если большие жирные ). 7 зубков чеснока подавить, соль 1.5 ч. ложки без горки, смесь перцев молотая 1.5 ч.л, горчица.
Мясо помыть и обсушить. в удобной емкости смешать соль+перец+ чеснок . Этим нашпиговать произвольно мясо. Еще немного с 2-ух сторон посолить мясо и скрутить туго ( по длине, чтоб поуже был рулет ) Обычной белой ниткой перевязать и намазать верх горчицей. Мясо в рукав для запекания. 130- 140 °С на 3 часа ( не меньше) Затем рукав открыть и при 150°С до красивого вида. Удачи 😊 и вкусного мяса