Шоколадный тортик с мякотью авокадо 💚

Наверное каждая хозяйка ищет какой-то идеальный рецепт 😊 Вот и я ищу: нахожу, пробую, что-то меняю, делаю выводы. Но все равно всегда остаюсь в поиске.

На этот раз мне на одном иностранном сайта попался такой интересный рецепт - коржи с мякотью авокадо. И я решила попробовать. Испытала его на себе и своих близких и теперь хочу поделиться 😄

Итак, не пугайтесь , всё предельно просто.

Разогрейте духовку до 175гр.

Сварите крепкий кофе, его должно быть 460грамм. Просто залейте молотый кофе холодной водой и доведите до кипения. Отставьте в сторону.

В жаропрочной посуде смешать 170 грамм горького шоколада (мелко порубить) 32гр какао (без добавок), и 10 столовых ложек кофе. Нагревать на водяной бане до полного растворения шоколада. Убрать с плиты в сторону.

В большой миске смешать 375 гр муки, 1ч.л. Корицы, 1/2 ч.л.соли, 2чл соды, 2чл разрыхлителя.

В другой миске немного взбить 50гр растительного масла без запаха, оставшийся кофе, мякоть авокадо (натертая на мелкой терке), 200 грамм сахара и 200 грамм коричневого сахара.

Вмешать эту смесь в чуть остывшую шоколадную смесь на низких оборотах миксера. Теперь все жидкие ингредиенты вмешать в сухие и взбить миксером на низких оборотах до однородности.

2 формы 18-20см в диаметре смазать маслом или жиром, на дно положить пекарскую бумагу, предварительно вырезав круги нужного диаметра. Распределить тесто по формам, разделив на 2 части (вес теста минус вес миски, разделить на 2)

Выпекать примерно 45 минут. Но все духовки разные, поэтому советую через 30 минут начать проверять зубочисткой, если сухая - коржи готовы. Если нет, еще 5 минут ждет и проверяем, и так до готовности.

Готовые коржи вынуть из духовки, оставить на 15 минут, затем пройтись ножом между коржами и стенками формы , перевернуть и достать коржи. Остудить на решетке, затем обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 6-8 часов. 😊