я делаю так 500 мл выход.
1чл горчицы
1чл соли без горки
2чл сахара
1/4 лимонной кислоты
2сл воды для соли
2 яйца
450 под масла
в воду соль сахар размешать .. в стакан от блендера вылить воду яйца неразбив желток .. (комнатной температуры)!!! закрыть ножами блендера желтки влить масло и взбивать неподнимая нож