У меня тем временем продолжается неделя китайской кухни 😁 #второеотди #мясоотди Добавила рецепт к…
У меня тем временем продолжается неделя китайской кухни 😁 #второеотди #мясоотди
Добавила рецепт к вчерашнему блюду в посте, кто вчера интересовался 😉
А сегодня у нас Orange chicken 👍🏻 еще одно мое любимое блюдо из панды экспресс
Нужно:
⭕️ куриное филе
⭕️ 1 апельсин
⭕️ чеснок
⭕️ имбирь (в любом виде, я использовала и молотый)
⭕️ зеленый лук
⭕️ красный перец чили
⭕️ крахмал кукурузный
⭕️ мука (лучше рисовая)
⭕️ 1 белок
⭕️ соевый соус
⭕️ сахар тростниковый (или обычный)
1) нарезать филе (я брала филе цыпленка от петелинки, которое прям совсем небольших размеров, там было 500гр, , добавить 3ст. л. соевого соуса, мелко нарезанный зубчик чеснока, 1 белок, 2 ложки крахмала с горкой, 2 ложки муки с горкой) все перемешать и оставить в холодильнике минут на 15.
2) пока маринуется мясо, нужно мелко нарезать красный перец и имбирь (если взяли свежий), снять с одного апельсина цедру и выдавить немного сока (мл 50-70), нарезать мелко еще один зубчик чеснока.
2) после обжарить мясо либо в сотейнике, либо в воке, или обычной сковородке, но с добавлением большого количества масла, так как нужно обжарить курицу во фритюре. Выложить на бумагу и дать маслу стечь
4) Теперь нужно подготовить соус: в миске смешать сок апельсина, 3ст ложки соевого соуса, 70мл воды, 2ст ложки крахмала, нарезанный перец, имбирь,чеснок, 1ст ложку сахара. Перемешать
5) закидываем обжаренную курицу обратно в сковородку и заливаем соусом, он сразу же загустеет и станет похожим на глазурь. В самом конце нужно добавить зеленый лук.
Смотрите потом по вкусу чего не хватает: остроты, соли, кислинки или сладости. Добавьте необходимое количество перца, соевого соуса, лимона или же сахара в уже готовое блюдо. Я так делаю каждый раз, так как крайне редко пользуюсь рецептурой и чаще всего добавляю все на глаз.
В качестве гарнира у меня опять отварной рис с яйцом и соевым соусом, обжаренные на сковородке овощи, тоже с чесноком, имбирем, острым перцем.