@uylianochka, на противне. Дожу на спинку, там где дырка она как раз высоко получается и ничего не вытекает

@cvetochek369 а в чем вырекаете?гуся Вертикально ставите?

спасибо

супер, надо попробовать

Рецепт, по которому и я и мама делаем гуся уже лет 10. Очень мягкий получается и вкусный. Зашиваем брюшко так, чтобы осталась дырочка у попы. Обдаём сверху гуся кипятком, поры на кожице закрываются, тем самым не давая мясу пересыхать. Смазываем внутри и снаружи солью с перцем. Через дырочку начиняем гуся дольками яблока, чернослив, изюм. Подогреваем стакан молока и заливаем в эту дырку. Молоко не вытечет если аккуратно зашит. Молоко выпаривается и мясо просто ммм... 😍 ну и все, ставим в духовку на 180. Где то на полтора часа. По нему видно будет, когда готов. Не пожалеете 👍👍👍

Разделываем тушку на кусочки, вымачиваем в соляном растворе с добавлением перца горошком и лаврового листа. Оставляем на 12 часов. Затем выкладываем в стеклянную трёхлитровую банку, ставим в холодную духовку, выставляем режим 180 градусов на 3 часа. Мяско будет как из печки