@antaka, да, очень удобно. Я тоже не знала. Хотела на али шпатель для торта заказать и наткнулась на эту штучку. Кстати, и собирать торт в ней тоже удобно, ровненький получается.
@antaka, она регулируется по диаметру коржа. Одеваем на корж и режем ножиком горизонтально ровно по готовым бороздкам в форме, потом форму передвинуть и так же порезать вторую половину коржа. У меня без этой штуки всегда кривые коржи получались, ну никак не могла ровно разрезать - ни ножом, ни ниткой, а сейчас как с картинки). Только форма эта на небольшие по диаметру коржи. Вот с мультиварки в самый раз, но только после того, как корж в холодильнике полежал и немного сжался в размере. Иначе форма не налезла бы.
Это крем заварной пломбир. Прошлый раз я делала из сливок, творожного сыра и пудры. Могу поискать ссылку на этот заварной. Вкусно и с одним кремом и с другим