мама моя готовит самую вкусную шубу!) для этого она вместо селедки берет скумбрию, разделивает, чтобы не осталось ни единой косточки и на кубики режет. потом все ингредиенты(варенная морковь, свекла, картошка лук маринованный) натирает на терочку ну и по рецепту слоями выкладывает, смазывая майонезом поочередно, только она кладет меньше картошки и лука, чтобы сочнее вкус рыбы чувствовался, потом шуба пропитывается какое-то время и вкусняшкааа))

слышала как то с желатином делают) не делала, но можно рецепт поискать в нете)