Кабачковые биточки под грибным соусом Кбжу на 100г 99/5/5/8

Кабачковые биточки под грибным соусом

Кбжу на 100г 99/5/5/8

Ингредиенты:

• Кабачки - 500 г

• Морковь - 1 шт

• Яйцо - 2 шт

• Мука цельнозерновая - 4 ст. л

• Сыр - 100 г (у нас российский)

• Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• Грибы - 150 г (у нас маслята)

• Йогурт натуральный - 100 г

• Лук - 1 шт

• Мука цельнозерновая - 1 ст. л

• Масло оливковое - 1 ст. л

• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры и внутренностей. Натереть на крупной терке. Если кабачки сочные, то предварительно отжать от лишнего сока. Натереть морковь (у нас замороженная). Сыр натереть на терке. Добавить яйца, специи и соль. Перемешать. Муку просеять и добавить к содержимому. Получится однородная масса. Сформировать биточки. И жарить на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

Приготовим грибной соус к биточкам. У нас грибы маслята замороженные. Лук репчатый нарезать и пассеровать на масле. Затем добавить муку и перемешать вместе с луком. К отваренным грибам добавляем йогурт и пассерованный лук с мукой, зелень при постоянном помешивании. Солим и перчим по вкусу. И кипятим в течение 5 минут.

Готовые кабачковые биточки выкладываем на блюдо и подаем соус.

Приятного аппетита!