кто как делает. я вообще делаю на холодной воде. а кто-то прям на горячей. почти на кипятке месит. в последнем случае, пельмешки не растут при варке и сохраняют свой размер. но для меня из минусов заварного теста - это то, что быстро высыхает такое тесто. либо надо под полотенцем держать после раскатки

@ubahitgul, да тогда при варке они не слипаются👍

@mama_syna доброй ночи, я еще для эластичности теста добавляю 1ст.лож. подсол. масла 👍

И мне можно!!!