рецепт:кипятишь литр молока 3,2 жирность,можно больше,когда станет теплым в него 1ст.ложуу сметаны.когда скиснет,станет густым кефиром,ставишь на очень очень медленный огонь и даешь свернуться.Остужаешь,процеживаешь через ситичко-вкуснятина!!!!И очень полезно и без консервантов.У бабулек опасно,бывают такие нечистплотные...