Судак по-деревенски.
Фиде судака режем на порционные кусочки , солим , обваливаем в муке и обжариваем до золотой корочки . Отдельно жарим шампиньоны с луком . Потом разогреваем духовку. Противень смазываем маслом , помидоры режем кружочками и выкладываем на противень , смазываем тоненько майонезом и сверху филешки обжаренные , дальше на филешки жаренные шампиньоны с луком , ещё раз сказываем майонезом , сверху посыпаем тёртым сыром и в духовку . Минут на 15. Пока сыр не станет золотистым. Украсить зеленью ) вкусно с отварным картофелем