Pumpkin Roll / Тыквенный рулет

Pumpkin Roll / Тыквенный рулет

tasteinfocus.com

Ингредиенты:

Тесто:

- тыквенное пюре 250 г

- яйца 3 шт

- мука 200 г

- сахар 200 г

- разрыхлитель 1/2 ч.л.

- сода 1/2 ч.л.

- соль 1/4 ч.л.

- ванилин 1/2 ч.л.

- корица 1 ч.л.

Взбить яйца с сахаром, добавить пюре, муку и остальные ингредиенты.

На плоский противень с бортиками выстелить бумагу для выпечки, залить тестом. Выпекать при 180С - 20-30 мин.

Горячий корж аккуратно извлечь из формы и скрутить в рулет вместе с пергаментом. Дать остыть.

Крем:

- размягченное сливочное масло 80 г

- сахарная пудра 100 г

- крем сыр 100 г

- банан 1 шт

- ванилин 1/2 ч.л.

Взбить масло с сахарной пудрой, добавить крем сыр, банан и ванилин. Все хорошенько перемешать.

Развернуть корж и смазать кремом. Аккуратно свернуть и обмотать пищевой пленкой. Оставить рулет в холодильнике на 2-3 часа.