Запись из каналаРецепты
Профи в кулинарии, вопрос к вам: почему у меня запеканки и торты в духовке в процессе выпекания поднимаются, как вынимаю или выключаю духовку, на глазах " сдуваются"? Что не так делаю?
Мама выбирает духовку для дома: сравнивает бренды Горенье и Бош с похожими функциями. Читайте опыт и советы других мам по выбору бытовой техники!
Духовка! Грязная!!! Девочки, выручайте!!! Вчера неудачно приготовила рыбу в духовке, вся духовка грязная!!! Прям ужас!!! До этого была чиста, как новая 😂 Подскажите, супер-пупер термоядерное средство для чистки духовок! Амвей знаю. Что ещё?
Девочки, нужен совет. Думаю какую посудомойку взять, 45 или 60. Для 60 у меня только в пенале место, под духовкой, но можно ли устанавливать под духовкой? Поэтому больше склоняюсь к 45, но боюсь что будет маленькая.
Кто в теме-пожелайте мне удачи🙏 P.s.пирог в духовке, а я-безумно боюсь🙈
Венера·
Мама двоих (младенец)
@leyla92, в духовке, в процессе выпечки то , поднимается.
kris·
@shastlivayeva, может у вас форма большая а теста мало? Вот и не поднимается сильно
Венера·
Мама двоих (младенец)
@leyla92, да вроде уже и рецепт беру не замороченный, и все равно, не воздушные получаются
kris·
Эта проблема у половины хозяек, бисквиты всегда пышные а потом падает
Ирина·
Мама сына-младенца
я походу тоже рукожоп)) такая же фигня из духовки достаю сдувается все...а ще верх и низ корочкой зажаривается а серединка полусырая... что не так?! хотя всегда делаю все строго по рецепту
Венера·
Мама двоих (младенец)
@martiwka, пироги хорошо пропекаются( из дрожжевого теста), блюда равномерно пекутся. А торты, запеканки 😟. Начинаю задумываться, может торты- не моё? Вроде не рукожоп я.😊
Анастасия·
Мама сына-младенца
потому что резкий перепад температуры вот и падают (
Ксения·
Мама сына (1 год)
А раньше нормально все пропекалось?
Венера·
Мама двоих (младенец)
@martiwka, духовка то не новая , года 3-4 ей.
Ксения·
Мама сына (1 год)
@shastlivayeva, попробуйте сделать бисквит в маленькой форме на 1 яйцо. И выпечь его на более низкой температуре. Я бы начала экспериментировать с духовкой, если вы уверены в ингредиентах и тесто не жидкое
Дарья·
Мама сына (1 год), беременна (35 нед.)
а попробуйте сразу не вытаскивать а дать постоять немного.У меня только так они пышными остаются когда остынет немного
Венера·
Мама двоих (младенец)
@martiwka, возможно и этот фактор.
Ксения·
Мама сына (1 год)
@shastlivayeva, мука разная, клейкость в ней разная. Дух шкафы разные. На моем старом 180 это 180 а в новом на 150 градусах быстро схватывается и не пропекается
Венера·
Мама двоих (младенец)
@martiwka, @maami @roseana3 девочки, вот по рецепту делаю, один в один. И температуру устанавливаю точно как надо. У меня весы кухонные, до граммульки измеряю.
Ксения·
Мама сына (1 год)
Либо большая температура
Kristina·
В ожидании первенца
Обычно выпечка опадает, когда недостаточно муки в тесте или нарушены пропорции. Про дверцу не открывать бред, у меня сломана дверца и закрывается не до конца-ничего не опадает, даже если сто раз в процессе открыть посмотреть на бисквит.
Анна·
Мама дочки-младенца
У меня запеканки тоже сдуваются, это нормально. А торты нет. Добавляю в тесто соду, разрыхлитель не люблю. Ещё читала, чтобы не сдувались, во время выпекания нельзя духовку открывать.
Венера·
Мама двоих (младенец)
@viktoria_01, и так пробовала тоже. Выключаю духовку и не вынимаю. И все равно опадает воздушность.
Виктория·
Мама дочки-младенца
Надо им дать остыть в духовке