Мои первые капкейки ) главное красиво насыпать украшение), а вот крем беда! Не понимаю как у девочек…

Красота .И увера,что очень вкусно.попробуйте сливочный крем от Энди шефа.не течет и держит форму.

@anna290890, именно он и был! В миске он прям держал форму , да и на кексах тоже, но вот первый кекс нормально вытекает, тот рисунок который нужен , а потом он начинает таять и из кондитерского мешка прям кашей течёт, но на кексах при этом форму держит ))может у меня мешок и насадки плохие ...

ни разу не сталкивалась с таким.только этот крем и использую.Может вы пересбивали .У меня всегда вот так получается,как на фото.

Крем делайте по собственным ощущениям, немного отойдите от рецепта. поменьше сливок, побольше сливочного сыра, и взбивайте получше сливки, чтоб не растекались и будет вам счастье 👌🏻 я сначала взбиваю сыр, потом добавляю сливки и взбиваю со сливками, потом пудру

У меня тоже течет крем который от Энди😡

@footbollka, @anna290890 мне тут подсказали , а может я много в мешок крема кладу ? Просто вот он на кексах то не течёт , а вот из мешка прям кашкой течёт , такое ощущение как будто нагревается. Сколько крема вы кладёте ? Может у меня на кухне жарко ?

@footbollka, а какой у вас мешок?

Мои недавно )))

@tatianaboni, красота! У вас мешок клёвый наверное, а я фуфло за 150 р купила)) но я только учусь))

@anisiya2015, мешки кондитерские, обычные. Я вроде даже дешевле брала )))

@tatianaboni, а вы крема чуть чуть в мешок кладёте ?

@anisiya2015, от количества крема в мешке это не зависит. Может зависеть от того как из мешка выдавливаете крем. Его нужно давить сверху одной рукой и только придерживать другой, соприкосновение с кремом нужно свести к минимуму. Еще можно попробовать перед нанесением подержать немного в холодильнике прям в мешке

Да обычные мешки кондитерские полиэтиленовые...

и я тут на этой неделе развлекалась)))

@footbollka, все ясно, я давила точно неправильно)

@regina.dmitrenko, красота , что за крем ?

@anisiya2015, 340 гр творожного сыра, 100 гр масла (подтаявшее ) и 125 гр сахарной пудры. по идее надо было все взбить миксером и и из мешка выдавливать. но сын ревел и я просто размешала хорошо вилкой до однородности и намазала на скорую руку.

@regina.dmitrenko, ну вот и я наверное тоже спешила, поэтому выдавливала быстро)

Ещё можно попробовать кондитерский шприц:)

@anisiya2015, весь что сделала, сразу бахнула в мешок)))

А можно рецепт капкейков самих?)

@babae_va,

@babae_va, смешиваем сахар, яйцо и ванильный сахар венчиком, вливаем растопленное масло, перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку , соль, разрыхлитель, соду. Затем все соединяем и хорошо перемешиваем, я делала все миксером но на медленной скорости. Потом ложкой по корзиночкам, выпекать минут 10-15, проверять палочкой . Чтобы не засушить.

Спасибо 🙏 @anisiya2015